새벽항구#순천시#순천아랫시장맛집#세꼬시#회맛집순천#순천회집맛집1 순천아랫시장-회맛집 새벽항구 꼭 한번 가보세요~! 2탄 아랫시장 회맛집 -- 새벽항구 추천메뉴-- 세꼬시 오늘은 순천아랫시장 회맛집 새벽항구입니다.이전에도 한번올렸는데요 이번에는 2탄입니다. "세꼬시"는 한국어에서 생선을 뼈째 썰어 먹는 회를 뜻하는 단어예요.일반적인 생선회(살만 발라내어 써는 회)와는 다르게, 작은 생선을 뼈째 얇게 썰어 먹는 방식이 특징입니다. 하지만 새벽항구는 뼈가없이 가늘게 썰어나옵니다.(사진참조)🔍 세꼬시에 대해 간단 정리:어원: "세"는 작다, "꼬시"는 회의 경상도 사투리로 보입니다. 그래서 "작은 생선회"라는 뜻. 사용되는 생선: 주로 광어, 우럭, 놀래미 같은 흰살 생선의 작은 개체를 사용하거나, 붕장어나 병어처럼 뼈가 부드러운 생선을 사용합니다.조리 방식: 뼈째 썰기 때문에 칼질이 아.. 2025. 4. 21. 이전 1 다음
